vino rosso svizzero IGT, Eco della Natura Rosso

Caratteristiche coltive

Coltivazione secondo le norme di produzione integrata.

Vinificazione

Fermentazione alcolica con macerazione per 10 giorni e affinamento per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.

Particolarità

Le uve PIWI sono varietà di vite sviluppate per essere resistenti alle principali malattie fungine, come la peronospora e l’oidio. Il termine “PIWI” deriva dal tedesco “Pilzwiderstandsfähig”, che significa proprio “resistente ai funghi”.
Il VB CAL 91-26-25 è ottenuto tramite l’incrocio naturale tra il Cabernet Sauvignon (Vitis Vinifera) e altre specie di vite più resistenti

Degustazione

Al naso risulta intenso e ampio. Sentori di frutti a bacca rossa, accompagnati da sfumature delicate speziate.
Attacco delicato e armonico. Morbido e avvolgente, con tannini setosi. Elegante, e di buona struttura, buon equilibrio e persistenza con finale fresco e succoso. 

Abbinamento cibo vino
La sua armonia gustativa lo rende un vino piuttosto versatile nell’abbinamento. Suggeriamo comunque le carni e le verdure grigliate, i formaggi ticinesi a pasta morbida di media stagionatura