Vinification Avec des méthodes traditionnelles combinées aux dernières technologies œnologiques. Fermentation alcoolique et macération d’env. 20 jours, vieillissement en barriques de chêne français pendant 18 mois ce qui donne de la complexité et du corps sans interférer avec la fraîcheur et les arômes. Particularités Le nom de ce vin est un hommage au travail d’équipe mené par toute la famille Marcionetti depuis 20 ans, c’est un Hommage à nos clients qui nous ont fait confiance et ont cru en nous, c’est un Hommage au cépage prince du Tessin le « Merlot », mais aussi un Hommage au ciel (le label en est l’expression), car nous croyons en quelque chose de plus grand qui « de là-haut » a contribué au succès de tout cela. C’est un vin qui exprime le mieux la recherche de qualité et de finesse, dans la vinification du Merlot en pureté au Tessin. Dégustation Couleur rouge rubis intense, au nez des notes de fruits de sous-bois (mûre, groseille) et des arômes de café et chocolat. En bouche il s’exprime avec une bonne structure, des tannins élégants et doux, une bonne persistance et fraîcheur, typique du Merlot du Tessin. Garde conseillée: 4-5 ans de la mise en bouteille. Associations Nous conseillons une combination avec des plats de viande structurés et gras (ragoût, rôti, agneau). Pour ceux qui souhaitent le siroter en apéritif, nous conseillons du fromage de l’alpage du Tessin. | 
